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Negócio com osso
Com mais de 30 anos de experiência, a Primabeef é especializada na seleção de vacas e novilhos com osso para os nossos clientes.
Selecionamos por peso, conformação, cobertura de gordura, marmoreado e cor com base na conhecida classificação SEUROP.
Os nossos próprios compradores estão presentes no momento da carga do camião, assegurando que o corte é perfeito e que o valor de pH é controlado antes da partida.
As pistolas e as vazias de vaca são selecionadas à mão segundo o marmoreado de acordo com o nosso próprio sistema de classificação.
Como selecionamos
Classificação SEUROP
Selecionamos por peso, conformação, cobertura de gordura, marmoreado e cor com base na conhecida classificação SEUROP.
Compradores no momento da carga
Os nossos próprios compradores estão presentes no momento da carga do camião, assegurando que o corte é perfeito e que o valor de pH é controlado antes da partida.
O nosso sistema de classificação
As pistolas e as vazias de vaca são selecionadas à mão segundo o marmoreado de acordo com o nosso próprio sistema de classificação.
A nossa gama com osso
Pistolas de vaca selecionadas
Conformação E/U/R, cobertura de gordura 4 e 5. Gama de pesos 90 KG – 110 KG.
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Vazias de vaca selecionadas
Com osso e com lombo. Gama de pesos 21 KG – 30 KG. Sidrería, Gourmet e Premium.
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Pistolas de vaca para desossa
Conformação R/O/P+, cobertura de gordura de 2 a 4. Gama de pesos 55 KG – 90 KG.
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Quartos compensados de vaca para desossa
Conformação R/O/P+, cobertura de gordura de 2 a 4. Gama de pesos 240 KG – 360 KG.
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Pistolas de novilho para desossa
Pistolas de novilho, conformação U, R e O, cobertura de gordura de 2 a 3. Gama de pesos 60 KG – 90 KG.
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Quartos compensados de novilho para desossa
Quartos compensados de novilho, conformação U, R e O, cobertura de gordura de 2 a 3. Gama de pesos 280 KG – 400 KG.
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Estamos desejosos de colaborar consigo!
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